Le domaine

Publié dans Le domaine Rose Dieu

Le Domaine Rose-Dieu est un jeune domaine, né de la passion d'un homme pour sa terre provençale, la vigne et le vin. En 2002, j'achetai mes premières vignes, choisissant 2,5 hectares de vieux cépages sur le terroir du Plan de Dieu. Séduit par les vins produits dès ma première vendange, je décidai d'agrandir le Domaine l'année suivante par la construction d'une cave particulière et l'acquisition de nouvelles vignes sur ce même terroir. Souhaitant donner une identité à ces vins de passion, il me plut d'associer mon nom, Rozier, à celui de mes terres, le Plan de Dieu. 

 

 

Ainsi naquit le Domaine "Rose-Dieu".

 

C'est en 1326 qu'apparaît pour la première fois le nom de Plan de Dieu, "Piano Dei". Sous la garde du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail , océan de galets entre les cités antiques d'Orange et de Vaison-la-Romaine, le Plan de Dieu est une vaste plaine enfermée entre les rivières Aygues et Ouvèze. 
Descendues des Alpes, elles ont, au fil des temps, recouvert de galets roulés un sol rouge argilo-calcaire typique des garrigues provençales.

 

Le Vignoble et ses Cépages

 

Le vignoble Rose-Dieu compte 35 hectares de Vignes âgées de 20 à 70 ans classées en A.O.C. Côtes-du-Rhône Villages "Plan de Dieu"  et en Vins de Pays de la "Principauté d'Orange". Sur ces terres arides, les cépages vigoureux des vieux Grenache, Cinsault, Carignan et Syrah résistent au glacial Mistral d'hiver et aux torrides soleils d'été. Captant la chaleur du soleil le jour pour la diffuser aux grappes la nuit, les galets roulés du Plan de Dieu participent à la parfaite maturité des raisins.

 

La Vinification

 

Vendange manuelle sévèrement triée puis éraflée, raisins foulés, vinification traditionnelle en petites cuves, préservation des arômes fruités par des températures de fermentation maîtrisées, élevage de 9 mois minimum, cuvées spéciales vieillies en fûts de chêne pour les vins rouges. Fermentations à basse température pour les vins blancs et rosés.

Au final, des vins sincères, reflets de leur terroir de naissance et de ma passion de vigneron. Passion récompensée dès ma première mise en bouteille par une médaille d'Or décernée à la Foire des Vins d'Avignon pour ma cuvée de Rosé 2003 "Portes de Méditerranée".

 

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